المكونات:
الكيك:
• 4 بيضات
• 3/4 كوب سكر ناعم
• 1 ملعقة صغيرة فانيليا
• 1 كوب دقيق منخول
• 1 ملعقة صغيرة بيكنج باودر
• 2 ملعقة كبيرة حليب سائل
• رشة ملح
الحشوة (حسب الرغبة):
• كريمة مخفوقة
• مربى (فراولة، مشمش، إلخ)
• شوكولاتة قابلة للدهن
طريقة التحضير:
1. تحضير الخليط:
• سخني الفرن إلى 180 درجة مئوية وافرشي صينية مستطيلة بورق الزبدة.
• في وعاء، اخفقي البيض مع السكر والفانيليا باستخدام الخفاقة الكهربائية حتى يصبح الخليط فاتحًا وكريميًا.
• أضيفي الحليب السائل وقلّبي برفق.
2. إضافة المكونات الجافة:
• انخلي الدقيق مع البيكنج باودر والملح.
• أضيفي المزيج الجاف تدريجيًا إلى خليط البيض وقلّبي برفق باستخدام ملعقة أو سباتولا حتى يتجانس الخليط.
3. الخبز:
• اسكبي الخليط في الصينية المجهزة ووزعيه بالتساوي.
• اخبزي الكيك لمدة 10-12 دقيقة فقط، أو حتى ينضج (لا تجعليه يتحمّر كثيرًا ليبقى مرنًا).
4. التشكيل:
• بعد إخراج الكيك من الفرن، اقلبه فورًا على قطعة قماش نظيفة أو ورق زبدة مرشوش بقليل من السكر البودرة.
• قومي بإزالة ورق الزبدة من الكيك ولفيه بحذر على شكل رول باستخدام القماش أو الورق.
• اتركيه ليبرد تمامًا.
5. الحشو والتزيين:
• افتحي الكيك برفق بعد أن يبرد، ووزعي الحشوة المختارة بالتساوي.
• أعيدي لف الكيك على شكل رول بحذر.
• يمكنك تزيينه بالسكر البودرة، صوص الشوكولاتة، أو الكريمة حسب الرغبة.
نصيحة:
• للحصول على لف مثالي، لا تتركي الكيك يبرد تمامًا قبل لفّه أول مرة.
Discussion about this post