خطر خفي.. مزارع الدجاج تنشر بكتيريا

فجرت دراسة وبائية وبحثية منشورة في المجلات العلمية الدولية صدمة وتحذيراً صحياً وبيئياً بالغ الأهمية اليوم الخميس 30 تموز (يوليو) 2026، سلطت فيه الضوء على مخاطر الإنتاج الحيواني المكثف. وتكشف المعطيات البحثية والتحاليل المخبرية المحدثة عن وجود ارتباط وثيق ومباشر بين المزارع الصناعية الكبرى المخصصة لتربية الدجاج، وبين انتشار وتكاثر سلالات من البكتيريا المعوية الخطيرة المسببة لحالات الإسهال الحاد والنزف المعوي والتهابات الجهاز الهضمي لدى المستهلكين 
وأوضح البروفيسور المشرف على الدراسة لـ “الدستور” أن تكدس الطيور في مساحات ضيقة وغياب الرقابة البيئية الصارمة مع الإفراط في استخدام المضادات الحيوية العشوائية يسهمان في تحور البكتيريا وبناء مناعة قوية ضد الأدوية، لتنتقل دغري إلى وعاء المستهلك عبر اللحوم الملوثة أو المياه الجوفية المتاخمة للمزارع؛ ودعت الهيئات الرقابية لضرورة إلزام المنشآت بتطبيق بروتوكولات تعقيم صارمة ومطابقة البيانات الصحية صيانة للصحة العامة والحد من الهدر ومخاطر الوباء.